第一章饭店和饭店管理 第一节、饭店的涵义 饭店的涵义 (一)、饭店的概念 对饭店的概念目前没有一个统一的定义。 (二)、饭店功能要素 1、能要素概念 2、功能要素的条件第一章饭店和饭店管理 第一节、饭店的涵义 一、饭店的涵义 （一）、饭店的概念 对饭店的概念目前没有一个统一的定义。 （二）、饭店功能要素 1、能要素概念 2、功能要素的条件