二)真空浓缩原理和条件在21~8kPa 减压条件下,采用蒸汽直接或间接法对 牛 乳进行加热,使其在低温条件下沸腾, 乳中一部分水分汽化并不断地排除,见 图7-7、图7-8。若做到这一点要具备如下 条件 2021年1月21日7时3分2021年1月21日7时3分 5 • （二）真空浓缩原理和条件 在21～8kPa 减压条件下，采用蒸汽直接或间接法对 牛 • 乳进行加热，使其在低温条件下沸腾， 乳中一部分水分汽化并不断地排除，见 图7-7、图7-8。若做到这一点要具备如下 条件：