饲料分析与饲料质量检测技术 1884年9月,“公职农业化学家协会”成立; 20世纪后,饲料的纯养分分析与仪器分析的发展。 2发展趋势 方法:分析化学 化学分析 仪器分析; 指标(内容):概略养份 纯养分 养分的生物学效价 (三)饲料分析及质量检测的内容 分析饲料的营养素含量:概略分析和纯养分分析 √分析饲料添加剂的成分、含量:营养性和非营养性 分析饲料中有毒、有害成分:饲料本身和外来污染 饲料的物理性状的监控及分析: 饲料的生物学检验:动物和微生物 1.常规成分分析(概略养分分析):主要包括水分(初水、总水)、干物质(风干样 品、绝干样品)、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维和无氮浸出物的分析 2.纯养分分析:氨基酸、真蛋白、维生素、矿物元素、还原糖等分析。 3.饲料中有毒有害物质的分析:游离棉酚、硫葡萄糖甙、嗯唑烷硫酮、亚硝酸盐、 氰化物、单宁、蛋白酶抑制剂、黄曲霉毒素、铅、砷、铬、镉等分析。 4.饲料中非营养性添加剂分析:保健助长剂、香味剂、抗氧化剂、色素等分析 5.饲料中微生物分析:饲料中有毒、有害的细菌、霉变等分析, 6.饲料中杂质和掺假物质分析:鱼粉中掺假物质、豆粕中掺假物质等分析。 (四)与其他学科的关系 分析化学、仪器分析是基础,提供基本理论、分析方法、操作技术; 为动物营养学和饲料科学服务; 与卫生学、药物分析、食品分析等相关 (五)课程要求 理论知识 实验技能 考核: 实验(40~50%)+(理论40~50%)+平时(10%) (六)实验室规则与安全 二、饲料分析鉴定方法 (一)物理、化学分析鉴定法: 主要以重量法和滴定分析为主,早期的分析方法 (二)微生物法:将饲料利用酶、酸、碱作用后作为微生物的培养基,通过分析检测评判微 生物的生长繁殖情况 料的营养价值及相应养分对畜禽的生物学效价指数饲料分析与饲料质量检测技术 1884 年 9 月，“公职农业化学家协会”成立； 20世纪后，饲料的纯养分分析与仪器分析的发展。 2.发展趋势 方法：分析化学 化学分析 仪器分析； 指标（内容）：概略养份 纯养分 养分的生物学效价 （三）饲料分析及质量检测的内容 9 分析饲料的营养素含量：概略分析和纯养分分析 9 分析饲料添加剂的成分、含量：营养性和非营养性 9 分析饲料中有毒、有害成分：饲料本身和外来污染 9 饲料的物理性状的监控及分析： 9 饲料的生物学检验：动物和微生物 1. 常规成分分析（概略养分分析）：主要包括水分（初水、总水）、干物质（风干样 品、绝干样品）、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维和无氮浸出物的分析。 2. 纯养分分析：氨基酸、真蛋白、维生素、矿物元素、还原糖等分析。 3. 饲料中有毒有害物质的分析：游离棉酚、硫葡萄糖甙、噁唑烷硫酮、亚硝酸盐、 氰化物、单宁、蛋白酶抑制剂、黄曲霉毒素、铅、砷、铬、镉等分析。 4. 饲料中非营养性添加剂分析：保健助长剂、香味剂、抗氧化剂、色素等分析。 5. 饲料中微生物分析：饲料中有毒、有害的细菌、霉变等分析。 3 6. 饲料中杂质和掺假物质分析：鱼粉中掺假物质、豆粕中掺假物质等分析。 （四）与其他学科的关系 分析化学、仪器分析是基础，提供基本理论、分析方法、操作技术； 为动物营养学和饲料科学服务； 与卫生学、药物分析、食品分析等相关 （五）课程要求 理论知识 实验技能 考核： 实验（40~50%）+（理论40~50%）+平时（10%） （六）实验室规则与安全 二、饲料分析鉴定方法 （一）物理、化学分析鉴定法： 主要以重量法和滴定分析为主，早期的分析方法； （二）微生物法：将饲料利用酶、酸、碱作用后作为微生物的培养基，通过分析检测评判微 生物的生长繁殖情况，评判饲料的营养价值及相应养分对畜禽的生物学效价指数 JiaGang 第 3 页