1.培养基中的有机营养物质跨膜进入微 生物活细胞; 2.微生物细胞的代谢促成工业发酵的目 的产物在细胞内生成; 3.在细胞内生成的目的产物跨膜排放到 培养介质中。也就是说,能源化合物 进入细胞,经过代谢转换,以一种变 化了的形式输出;靠消耗能量来保证 细胞结构与功能的有序状态。 2021/2/21 张星元:发酵原理2021/2/21 张星元：发酵原理 10 1. 培养基中的有机营养物质跨膜进入微 生物活细胞； 2. 微生物细胞的代谢促成工业发酵的目 的产物在细胞内生成； 3. 在细胞内生成的目的产物跨膜排放到 培养介质中。也就是说，能源化合物 进入细胞，经过代谢转换，以一种变 化了的形式输出；靠消耗能量来保证 细胞结构与功能的有序状态