6、钙有哪些重要的生理功能?其吸收、利用与哪些因素有关 7、铁在食物中的存在形式及对吸收率的影响因素 第4章不同人群的营养需求 学习内容 1、孕妇营养 2、乳母的营养需要与合理膳食 3、婴幼儿的营养要求 4、学龄儿童和青少年的营养要求 5、老年营养要求 6、特殊环境条件下人群的食品营养要求 重点与难点 重点:特殊人群(婴幼儿、孕妇、老人)生理特点及食品营养要 求 难点:特殊人群的营养需要与合理膳食 复习与思考 1、婴儿采用母乳喂养有哪些优点? 2、高温条件下的作业人员有何特殊的营养要求? 3、老年期的生理代谢特点及与营养供给有何关系? 运动员有何特殊的营养要求? 第5章各类食品的营养价值 学习内容 1、食物营养价值的评价6、钙有哪些重要的生理功能？其吸收、利用与哪些因素有关？ 7、铁在食物中的存在形式及对吸收率的影响因素？ 第 4 章 不同人群的营养需求 一、学习内容 1、 孕妇营养 2、乳母的营养需要与合理膳食 3、婴幼儿的营养要求 4、学龄儿童和青少年的营养要求 5、老年营养要求 6、特殊环境条件下人群的食品营养要求 二、重点与难点 重点：特殊人群（婴幼儿、孕妇、老人）生理特点及食品营养要 求 难点：特殊人群的营养需要与合理膳食 三、复习与思考 1、婴儿采用母乳喂养有哪些优点？ 2、高温条件下的作业人员有何特殊的营养要求？ 3、老年期的生理代谢特点及与营养供给有何关系？ 4、运动员有何特殊的营养要求？ 第 5 章 各类食品的营养价值 一、学习内容 1、食物营养价值的评价