第十一章花茶窨制 目的要求: 了解我国花茶种类和产销概况。掌握茉莉花茶、玉兰 花茶、桂花茶等品质特征的窨制技术和基础理论。并 能运用所学知识指导花茶生产 本章重点:花茶的定义、花茶窨制原料的处理、鲜花的 品质、茉莉花茶的窨制、花茶窨制原理第十一章 花茶窨制 目的要求: 了解我国花茶种类和产销概况。掌握茉莉花茶、玉兰 花茶、桂花茶等品质特征的窨制技术和基础理论。并 能运用所学知识指导花茶生产。 本章重点:花茶的定义、花茶窨制原料的处理、鲜花的 品质、茉莉花茶的窨制、花茶窨制原理