危害面广。这和急性中毒不同，急性中毒往往是少数人，而残留中毒往往是一个广泛地区 的大名数人。 作物与食品中残留农药主要来自下述三个方面： ①来自农药对农作物的直接污染 农药在田间喷酒后，部分农药就残留在作物上，可能 粘附在农作物体表，也可能渗透进植物组织表皮层或内部，还可能被作物吸收传导而遍布植物各 部分。这部分农药虽然受到外界环境的影响或植物体内酶系的作用而逐渐降解，但因农药本身稳 定性的差异及作物种类的不同，这种降解或快或慢，于是农作物收获时就或多或少地带有农药残 ②来自对污染环境中农药的吸收田间施药时，大部分农药散落于农田，其中一部分就 残存于士壤，另一部分被雨水冲刷至江河湖泊，污染环境。在被污染的士壤中种植农作物或用被 污染的水灌溉，残留农药即被吸收进农作物体内。 ③来自生物富集及食物链生物富集是指生物体从其周围环境中不断吸收低浓度农药， 并逐渐在其体内积累的能力，食物链则指动物取食含有残留农药的作物或生物后，使残留农药在 生物之间啭移的现象。一般肉类、乳品中含有的农药残留主要是备、贪取食被残留农药污染的饲 料而造成的在其体内的积累。水产品中的残留农药主要是被农药污染的水质经水生生物富集，而 鱼类等再取食这些生物，残留农药即转入鱼、虾等水产品中。 六、有害生物抗药性 所谓抗药性(Resistance)是指在同一地区连续使用同一种农药而引起有害生物对药剂抵 抗力提高（即敏感度下降）的现象。需要指出的是，这里所说的抗药性是药剂本身作用的结果， 是药剂不断淘汰敏感个体，保留相对不敏感个体逐渐发展起来的有害生物种群，应和“自然耐药 性”区别开米。所谓自然耐药性是指有害生物因不同的生长发育阶段、不同生理状态及环境条件 的变化而对药剂产生敏感度下降的现象，和施用农药本身无直接关系。 有害生物抗药性的产生，其原因是多方面的，而有害生物不同，产生抗药性的机理亦不尽 相同。 就害虫对杀虫剂的抗药性而言，其产生抗药性的机理包括3个方面：①解毒代谢能力增 强。昆虫体内存在多种解毒酶系，特别是微粒体多功能氧化酶系代谢活性增加是其对杀虫剂产生 抗药性的主要机理。②靶标部位敏感性下降。昆虫体内杀虫剂作用的粑标部位如有机磷类杀虫 剂作用靶标乙酰胆碱酯酶(ACE)发生变构，拟除虫菊酯类杀虫剂作用配标钠通道的改变是昆虫 对这两类杀虫剂产生抗性的机理之一。③穿透速率的降低。杀虫剂穿透昆虫表皮速率的降低也 是昆虫产生抗性的机理之一。 病原对杀闲剂产生抗药性的机理主要是靶标基因突变而导致杀剂和作用位点亲和性下 降。一般来说，基因过量表达导致的解毒代谢作用加强并不是病原菌产生抗药性的重要机理。 杂草对除草剂产生抗药性的机理则主要是除草剂作用位点产生突变，靶标敏感性降低以及 杂草中解毒代谢能力加强， 科学用药、合理用药是延缓有害生物对农药产生抗药性的基本策略。其主要措施包括：① 6… ·6· 危害面广。这和急性中毒不同，急性中毒往往是少数人，而残留中毒往往是一个广泛地区 的大多数人。 作物与食品中残留农药主要来自下述三个方面： ① 来自农药对农作物的直接污染 农药在田间喷洒后，部分农药就残留在作物上，可能 粘附在农作物体表，也可能渗透进植物组织表皮层或内部，还可能被作物吸收传导而遍布植物各 部分。这部分农药虽然受到外界环境的影响或植物体内酶系的作用而逐渐降解，但因农药本身稳 定性的差异及作物种类的不同，这种降解或快或慢，于是农作物收获时就或多或少地带有农药残 留。 ② 来自对污染环境中农药的吸收 田间施药时，大部分农药散落于农田，其中一部分就 残存于土壤，另一部分被雨水冲刷至江河湖泊，污染环境。在被污染的土壤中种植农作物或用被 污染的水灌溉，残留农药即被吸收进农作物体内。 ③ 来自生物富集及食物链 生物富集是指生物体从其周围环境中不断吸收低浓度农药， 并逐渐在其体内积累的能力。食物链则指动物取食含有残留农药的作物或生物后，使残留农药在 生物之间转移的现象。一般肉类、乳品中含有的农药残留主要是畜、禽取食被残留农药污染的饲 料而造成的在其体内的积累。水产品中的残留农药主要是被农药污染的水质经水生生物富集，而 鱼类等再取食这些生物，残留农药即转入鱼、虾等水产品中。 六、有害生物抗药性 所谓抗药性（Resistance）是指在同一地区连续使用同一种农药而引起有害生物对药剂抵 抗力提高（即敏感度下降）的现象。需要指出的是，这里所说的抗药性是药剂本身作用的结果， 是药剂不断淘汰敏感个体，保留相对不敏感个体逐渐发展起来的有害生物种群，应和“自然耐药 性”区别开来。所谓自然耐药性是指有害生物因不同的生长发育阶段、不同生理状态及环境条件 的变化而对药剂产生敏感度下降的现象，和施用农药本身无直接关系。 有害生物抗药性的产生，其原因是多方面的，而有害生物不同，产生抗药性的机理亦不尽 相同。 就害虫对杀虫剂的抗药性而言，其产生抗药性的机理包括 3 个方面：① 解毒代谢能力增 强。昆虫体内存在多种解毒酶系，特别是微粒体多功能氧化酶系代谢活性增加是其对杀虫剂产生 抗药性的主要机理。② 靶标部位敏感性下降。昆虫体内杀虫剂作用的靶标部位如有机磷类杀虫 剂作用靶标乙酰胆碱酯酶（AChE）发生变构，拟除虫菊酯类杀虫剂作用靶标钠通道的改变是昆虫 对这两类杀虫剂产生抗性的机理之一。③ 穿透速率的降低。杀虫剂穿透昆虫表皮速率的降低也 是昆虫产生抗性的机理之一。 病原菌对杀菌剂产生抗药性的机理主要是靶标基因突变而导致杀菌剂和作用位点亲和性下 降。一般来说，基因过量表达导致的解毒代谢作用加强并不是病原菌产生抗药性的重要机理。 杂草对除草剂产生抗药性的机理则主要是除草剂作用位点产生突变，靶标敏感性降低以及 杂草中解毒代谢能力加强。 科学用药、合理用药是延缓有害生物对农药产生抗药性的基本策略。其主要措施包括：①