对于某些果蔬商品,贮藏期间提髙相对湿度 可以减轻冷害。 据研究将黄瓜和辣椒贮藏在相对湿度接近100% 的环境中,在0℃下果实表皮出现的冷害陷斑,较在 相对温度为90%的为少。有人将辣椒在0℃及相对湿 度为88%-90%中贮藏12天,有67%出现陷斑;而在 同样时间和温度下,贮藏在相对湿度为96%98%, 只有33%出现陷斑。显然,对这类蔬菜说來,调节 贮藏湿度接近100%,冷害减少,而低湿则促进冷害 症状的出现。对于某些果蔬商品，贮藏期间提高相对湿度， 可以减轻冷害。 据研究将黄瓜和辣椒贮藏在相对湿度接近100％ 的环境中，在0℃下果实表皮出现的冷害陷斑，较在 相对湿度为90％的为少。有人将辣椒在0℃及相对湿 度为88％-90％中贮藏12天，有67％出现陷斑；而在 同样时间和温度下，贮藏在相对湿度为96％-98％， 只有33％出现陷斑。显然，对这类蔬菜说来，调节 贮藏湿度接近100％，冷害减少，而低湿则促进冷害 症状的出现