三、a-氨基酸的化学性质 1. 两性反应和等电点 9 RCHCOH RCHCO NH2 +NH3 R R R HaN-COO HaN-C-Coo H3N-C-COOH OH- H 阴离子 两性离子 阳离子 使氨基酸溶液不导电的H称为氨基酸的等电点 在等电点时，氨基酸的pH值不等于7三、α-氨基酸的化学性质 1.两性反应和等电点 RCHCOH RCHCO - NH2 O O NH3 + H2 N C H R COO￾H3 N C H R COO H + OH - H + OH - H3 N C H R COOH 阴离子 两性离子 阳离子 使氨基酸溶液不导电的pH称为氨基酸的等电点 在等电点时，氨基酸的pH值不等于7