HOOCCH2 CHCOOH a-氨基丁二酸 NH2 (天门冬氨酸) 3.构型 组成蛋白质的-氨基酸，除甘氨酸外，都含有 一个手性碳原子，具有旋光性，其构型都是L-型。 二、α-氨基酸的物理性质 a-氨基酸一般 胺要高。 NH2 HOOCCH2 CHCOOH α-氨基丁二酸 （天门冬氨酸） 3．构型 组成蛋白质的α-氨基酸，除甘氨酸外，都含有 一个手性碳原子，具有旋光性，其构型都是L-型。 二、α-氨基酸的物理性质 α-氨基酸一般为无色晶体，熔点比相应羧酸或 胺要高