《发酵工程及设备》课程设计教学大纲 (生物工程专业本科适用) 课程编号 课程名称:《发酵工程及设备》课程设计 设计学时:2周 本课程设计的性质、任务与目的 本课程是生物工程专业的一门实用性和技术性很强的专业课程。学习本课程的目的是使 学生在学完生物工程专业的有关课程后,尤其是在学完《发酵工程及设备》这门课程后,综 合运用3年所学的全部知识,进行工厂的初步设计。通过专业课程设计使学生掌握应具备的 基本设计技能。待学生走上工作岗位后既能担负起工厂技术改造的任务,又能进行车间或全 厂的工艺设计 本课程任务是: 1.撰写简要设计说明书,内容包括前言、物料衡算、设备衡算及选型等 2.绘制产品工艺方案流程图一张或车间平面布置图(或立剖图、或管路图、或全厂平面 布置图、或设备图)一张 二、课程设计的基本理论 (一)设计方案选择,对给定或选定的设计方案进行简要论述。 (二)本设计工艺流程论证,按确定的设计方案设计出合理可行的工艺流程路线,对该 工艺流程进行阐述论证,确定工艺过程的重要参数。 三)工艺计算,应完成工艺流程各过程的物料衡算,能量衡算,主要设备的工艺条件、 工艺参数计算 (四)主要设备设计,在满足工艺条件的前提下,进行主要设备的机械设计,包括强度 设计、刚度计算、稳定性计算和结构设计。 (五)典型辅助设备设计选型,包括典型设备主要结构尺寸计算和设备型号规格的选定。 (六)工艺流程图,按工艺流程图绘制要求完成有一定控制点的流程详图,包括设备 物料管线、主要管件、控制仪表等内容。 (七)主体设备结构详图,按化工设备结构图的要求绘制完成。 (八)典型辅助设备工艺条件图或小样图,包括设备的主要工艺尺寸和主要特点要求。 三、本课程设计的方式与基本要求 方式:停课设计。 基本要求: 通过课程设计,应训练学生提高以下几方面的能力: 1、搜集实际工业生产工艺数据,熟悉技术文献资料。 2、合理设计工艺路线,准确进行工艺过程计算和设备设计选型计算 3、以精简的文字、清晰的图表来表达个人设计思想、设计结果 树立科学、经济的设计思想,兼顾安全、劳保、环保等要求 四、课程设计的内容《发酵工程及设备》课程设计教学大纲 （生物工程专业本科适用） 课程编号： 课程名称：《发酵工程及设备》课程设计 设计学时：2 周 一、本课程设计的性质、任务与目的 本课程是生物工程专业的一门实用性和技术性很强的专业课程。学习本课程的目的是使 学生在学完生物工程专业的有关课程后，尤其是在学完《发酵工程及设备》这门课程后，综 合运用 3 年所学的全部知识，进行工厂的初步设计。通过专业课程设计使学生掌握应具备的 基本设计技能。待学生走上工作岗位后既能担负起工厂技术改造的任务，又能进行车间或全 厂的工艺设计。 本课程任务是： 1．撰写简要设计说明书，内容包括前言、物料衡算、设备衡算及选型等； 2．绘制产品工艺方案流程图一张或车间平面布置图（或立剖图、或管路图、或全厂平面 布置图、或设备图）一张； 二、课程设计的基本理论 （一）设计方案选择，对给定或选定的设计方案进行简要论述。 （二）本设计工艺流程论证，按确定的设计方案设计出合理可行的工艺流程路线，对该 工艺流程进行阐述论证，确定工艺过程的重要参数。 （三）工艺计算，应完成工艺流程各过程的物料衡算，能量衡算，主要设备的工艺条件、 工艺参数计算。 （四）主要设备设计，在满足工艺条件的前提下，进行主要设备的机械设计，包括强度 设计、刚度计算、稳定性计算和结构设计。 （五）典型辅助设备设计选型，包括典型设备主要结构尺寸计算和设备型号规格的选定。 （六）工艺流程图，按工艺流程图绘制要求完成有一定控制点的流程详图，包括设备、 物料管线、主要管件、控制仪表等内容。 （七）主体设备结构详图，按化工设备结构图的要求绘制完成。 （八）典型辅助设备工艺条件图或小样图，包括设备的主要工艺尺寸和主要特点要求。 三、本课程设计的方式与基本要求 方式： 停课设计。 基本要求： 通过课程设计，应训练学生提高以下几方面的能力： 1、搜集实际工业生产工艺数据，熟悉技术文献资料。 2、合理设计工艺路线，准确进行工艺过程计算和设备设计选型计算。 3、以精简的文字、清晰的图表来表达个人设计思想、设计结果。 4、树立科学、经济的设计思想，兼顾安全、劳保、环保等要求。 四、课程设计的内容