(1)啤酒发酵车间工厂设计 (2)机械搅拌通风式生物反应器的设计 (3)味精发酵车间工厂设计 (4)氨基酸发酵车间工厂设计 (5)酶制剂发酵车间工厂设计 (6)酒精发酵车间工厂设计 五.考核方法与评分办法 考核方式:考查 评分办法: 1、课程设计期间表现(20%):包括出勤情况,实习态度及其它具体表现 2、课程设计说明书(60%):包括设计内容情况,书写工整情况,设计说明书交出时间 3、图纸(20%) 六、课程设计的配套教材及参考资料 食品工厂设计基础,俞国銧,中国轻工业出版社,1990.5 化工工艺设计手册,化学工业出版社,198912 投资项目管理,张华镛等,安徽教育出版社,1992.12. 房屋建筑制图统一标准(GBTJ50001-2001),中华人民共和国国家标准,2002 发酵工厂工艺设计,沈自法,华东理工大学出版社,19946 轻化工工厂设计概论,周镇江,中国轻工业出版社,1987.5 粮食工厂设计手册 油脂工厂设计手册 罐头工厂设计手册 乳品工厂设计手册 七、课程设计报告要求 1.在简要设计说明书的前言中,内容涵盖所设计产品的项目建议书或可行性研究的基本内 2.运用工厂工艺设计的内容、原理和方法,进行物料衡算、设备衡算及选型 3.运用工厂设计的原理、方法,合理选择所设计产品的加工工艺和在设计中所需的主要技术 经济指标 4.运用所掌握的制图基本知识,绘制产品工艺流程图、车间平面布置图各一张,图面清晰, 表达准确,符合2002年中华人民共和国国家标准《房屋建筑制图统一标准》(GB/TJ 50001-2001)中的规范要求 5.撰写符合以上要求的简要设计说明书 八、其它 1、时间安排 建议安排在各专业课学习结束后进行 2、人员分组及分工 建议以3-5人一小组,每组题目略有不同,每组完成部分工段的全部工艺设计,每人应（1）啤酒发酵车间工厂设计 （2）机械搅拌通风式生物反应器的设计 （3）味精发酵车间工厂设计 （4）氨基酸发酵车间工厂设计 （5）酶制剂发酵车间工厂设计 （6）酒精发酵车间工厂设计 五．考核方法与评分办法 考核方式：考查 评分办法： 1、课程设计期间表现（20％）：包括出勤情况，实习态度及其它具体表现 2、课程设计说明书（60％）：包括设计内容情况，书写工整情况，设计说明书交出时间。 3、图纸（20％） 六、课程设计的配套教材及参考资料 食品工厂设计基础，俞国銧，中国轻工业出版社，1990.5 化工工艺设计手册，化学工业出版社，1989.12. 投资项目管理，张华镛等，安徽教育出版社，1992.12. 房屋建筑制图统一标准（GB/TJ 50001-2001），中华人民共和国国家标准，2002 发酵工厂工艺设计，沈自法，华东理工大学出版社，1994.6 轻化工工厂设计概论，周镇江，中国轻工业出版社，1987.5 粮食工厂设计手册 油脂工厂设计手册 罐头工厂设计手册 乳品工厂设计手册 七、课程设计报告要求 1． 在简要设计说明书的前言中，内容涵盖所设计产品的项目建议书或可行性研究的基本内 容； 2． 运用工厂工艺设计的内容、原理和方法，进行物料衡算、设备衡算及选型； 3． 运用工厂设计的原理、方法，合理选择所设计产品的加工工艺和在设计中所需的主要技术 经济指标； 4． 运用所掌握的制图基本知识，绘制产品工艺流程图、车间平面布置图各一张，图面清晰， 表达准确，符合 2002 年中华人民共和国国家标准《房屋建筑制图统一标准》（GB/TJ 50001-2001）中的规范要求。 5． 撰写符合以上要求的简要设计说明书。 八、其它 1、时间安排 建议安排在各专业课学习结束后进行。 2、人员分组及分工 建议以 3－5 人一小组，每组题目略有不同，每组完成部分工段的全部工艺设计，每人应