三、蛋白质、核酸的结构 1、一级结构 概念；链的走向规定；特点 一级结构的测定及研究意义 2、高级结构 (1)基本概念 构型和构象；维持构象的作用力； 蛋白质分子中的肽平面、肽单位和二面角 >☒ 三、蛋白质、核酸的结构 2、 高级结构 （1）基本概念 构型和构象；维持构象的作用力； 蛋白质分子中的肽平面、肽单位和二面角 1、 一级结构 概念；链的走向规定；特点 一级结构的测定及研究意义