2024/11/1 张星元：发酵原理（讲座） 13 8.代谢流和碳架物质流 代谢物在代谢网络中流动形 成代谢流。广义的代谢流还包括 能量流和信息流。在代谢分析和 代谢工程中，代谢流往往首先是 指有机物流（碳架物质流）。2024/11/1 张星元：发酵原理（讲座） 13 8.代谢流和碳架物质流 代谢物在代谢网络中流动形 成代谢流。广义的代谢流还包括 能量流和信息流。在代谢分析和 代谢工程中，代谢流往往首先是 指有机物流（碳架物质流）