番茄贮藏 1贮藏特性 番茄原产于南美洲热带地区,性喜温暖,不耐 低温,但不同成熟度的果实对温度要求有所不 ■番茄属于跃变型果实,用于长期贮癜的番茄 应选用绿熟果,适宜的贮藏温度为10~12℃ 红熟果实适宜的贮藏温度为0~2℃,相对湿度 为85%~90%,O2和CO2浓度均为2%~5%。一、番茄贮藏 1 贮藏特性 ◼ 番茄原产于南美洲热带地区，性喜温暖，不耐 低温，但不同成熟度的果实对温度要求有所不 同。 ◼ 番茄属于跃变型果实 ，用于长期贮藏的番茄 应选用绿熟果，适宜的贮藏温度为10～12℃。 ◼ 红熟果实适宜的贮藏温度为0～2℃，相对湿度 为85％～90％，O2和CO2浓度均为2％～5％