第十一章蛋白质降解及氨基酸代谢 第一节蛋白质的营养价值及氮平衡 第二节蛋白质的消化、吸收与腐败作用 第三节氨基酸的分解代谢 第四节氨的运输与尿素形成 第五节氨基酸碳骨架的进一步代谢 第六节由氨基酸衍生的重要化合物 第七节氨基酸的生物合成概况第十一章 蛋白质降解及氨基酸代谢 第一节 蛋白质的营养价值及氮平衡 第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败作用 第三节 氨基酸的分解代谢 第四节 氨的运输与尿素形成 第五节 氨基酸碳骨架的进一步代谢 第六节 由氨基酸衍生的重要化合物 第七节 氨基酸的生物合成概况