五、氨基酸的化学反应 1茚三酮反应 茚三酮在弱酸性溶液中与a-氨基酸共热， 生成蓝紫色物质。 OH +NH,+i+kCHO NH 水台的三南 还原型饰三肉 +5H,D 板紫色化合物 1、茚三酮反应 茚三酮在弱酸性溶液中与a-氨基酸共热， 生成蓝紫色物质。 五、氨基酸的化学反应