四、 氨基酸的光学性质 生物体内组成Pr的AA(除甘aa以外)都 是L-型，只在少数细菌细胞壁上发现D-型。 1、含有不对称碳原子，所有aa具有旋光性。 2、含有共轭双键系统 20种氨基酸都没有可见光的吸收，而 Trp、Phe、Tyr含有苯环在紫外区显示特 征的吸收光谱，Pr最大光吸收峰在280nm。 因此可以用紫外法测定蛋白质含量。四、氨基酸的光学性质 1、含有不对称碳原子,所有aa具有旋光性。 2、含有共轭双键系统 20种氨基酸都没有可见光的吸收,而 Trp、Phe、Tyr含有苯环在紫外区显示特 征的吸收光谱, Pr最大光吸收峰在280nm。 因此可以用紫外法测定蛋白质含量。 生物体内组成Pr的AA( 除甘aa以外 )都 是L-型,只在少数细菌细胞壁上发现D-型