单糖可以分为醛糖和酮糖,也可以根 据分子中碳原子的多少,分为丙糖、丁糖、 戊糖和己糖等。这两种分类命名的方法 般都合并使用。 单糖中最常见的是葡萄糖和果糖。这 两种糖从结构和性质上都可以作为各种单 糖的代表。所以我们以这两种糖为例来讨 论单糖的构造、构型、构象和她它们的性 质单糖可以分为醛糖和酮糖，也可以根 据分子中碳原子的多少，分为丙糖、丁糖、 戊糖和己糖等。这两种分类命名的方法一 般都合并使用。 单糖中最常见的是葡萄糖和果糖。这 两种糖从结构和性质上都可以作为各种单 糖的代表。所以我们以这两种糖为例来讨 论单糖的构造、构型、构象和她它们的性 质。 §19.1 单 糖