2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 4 • 农产品加工：以农业的原始产品为原料，用物理、化 学的方法以保持和提高农产品的品质或改变其形状的 初级工业过程。 • 农产品加工是对农产品的初级加工，而食品加工是农 产品加工的延续，是以农产品加工的产品为原料所进 行的深（精）加工。 • 农产品加工与食品加工之间并没有严格的界限。一般 认为，农产品加工是以初加工为主，以深加工为辅； 食品加工主要是精加工和深加工。 农产品加工2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 4 • 农产品加工：以农业的原始产品为原料，用物理、化 学的方法以保持和提高农产品的品质或改变其形状的 初级工业过程。 • 农产品加工是对农产品的初级加工，而食品加工是农 产品加工的延续，是以农产品加工的产品为原料所进 行的深（精）加工。 • 农产品加工与食品加工之间并没有严格的界限。一般 认为，农产品加工是以初加工为主，以深加工为辅； 食品加工主要是精加工和深加工。 农产品加工