教 案 姓名伊淑莹 2010-2011学年第一学期时间9.6一节次。5-7 课程名称 生物化学 授课专业及层次 预防医学本科1-2班 绪论 授课内容 第一章蛋白质的结构与功能 学时数 1.掌握：蛋白质的元素组成，组成蛋白质的20种氨基酸的特点 掌握：键、肽、多肽链、模 、结构域的概念 享：蛋日质的 :、三、四级结构的概念、维系键及常见形式。 教学目的 4熟悉：肚平面、队单元、分子伴侣。 5.熟悉：氨基酸分类. 6.了解：蛋白质的分类 重点 三、四级结构 1.肤单元。 难 点 2.队链空间结构。 自学内容 蛋白质的分类 使用教具 多媒体课件 相关学科知识有机化学氨基酸相关知识 教学法讨论法，举例法 讲授内容纲要、要求及时间分配 课程安排，综述要求 10分钟 绪论 10分钟 提出相关问题：什么是生物化学(Biochemistry)? 生物化学的研究内容是什么？ 理论课内举安排 学习生物化学要注意哪些问题 围绕以上问题进行讨论。 第一篇生物大分子的结构与功能 第一章蛋白质的结构与功能 第一节蛋白质的分子组成 蛋白质的元素组成：注意N元素的含量及在蛋白质测定中的应用。 10分钟 氨基酸 首先介绍氨基酸的通式，结合通式，说明其共同特点：1-口一氨基酸 5分钟