讲授内容纲要、要求及时间分配（附页） （一)复形的分米 5分钟 组成蛋白质的20种氨基酸，根据恻链基团R可将其分为四类。至点介绍几种较重要的 (二)氨基酸的理化性质 1.两性解离及等电点 10分钟 等电点的概念及计算方法 紫外吸收性质 5分钟 产生紫外吸收的氨基酸的种类及最大吸收峰的波长。 3.茚二酮反应 5分钟 二.肤 15分钟 、多肽链的定义 多肽链的方向性。 (二)生物活性肽 10分钟 1.谷恍甘k(GSH) 2.多肽类微素及神经肽 第二节蛋白质的分子结构 一。蛋白质的一级结构 15分钟 一级结构的慨念及维系的化学键 二。蛋白质的二级结构 级结构的概念及维系的化学键 一)肽单元 (二)a-螺 5分钟 (三)B-折叠 5分钟 (四)B-转角和无规卷曲 5分钟 (九)模体 (六)氨基酸残基的侧链对二锁结构形成的影 三.蛋白质的二级结构 10分钟 (一)二级结构的概念及维系的化学键 (二)结构域的定义 (一)分子伴侣的作用 四。蛋白质的四级结构 5分钟 四级结构的概念及维系的化学键，亚基的概念 五.蛋白质的分类（自学）。 5分钟 复习本次课的主要内容 5分钟