●●● ●●●● ●●●●● ●●●● (二)糖 ●●●●● ●●●● ●● ●调味作用; 助色作用; ●增加嫩度; ●产生风味物质 红（二）糖 ⚫ 调味作用； ⚫ 助色作用； ⚫ 增加嫩度； ⚫ 产生风味物质