2.脂肪 牛乳与人乳的脂肪含量随接近,但构成不同, 其中牛乳不饱和脂肪酸的含量低而饱和脂肪酸 高,且缺乏亚油酸。 调整时可采用植物油脂替换牛乳脂肪的方法,以 增加亚油酸的含量 亚油酸的量不宜过多,规定的上限用量为:n 6亚油酸不应超过总脂肪量的2%,n-3长链脂 肪酸不得超过总脂肪的1%6 2．脂肪 • 牛乳与人乳的脂肪含量随接近，但构成不同， 其中牛乳不饱和脂肪酸的含量低而饱和脂肪酸 高，且缺乏亚油酸。 • 调整时可采用植物油脂替换牛乳脂肪的方法,以 增加亚油酸的含量。 • 亚油酸的量不宜过多，规定的上限用量为：n- 6亚油酸不应超过总脂肪量的2%，n-3长链脂 肪酸不得超过总脂肪的1%