表5-1 消化液的成分及其作用 消化液分泌量(/d) PH 主要成分 酶的底物 酶的水解产物 黏液 唾液 1.0~1.5 6.6~7.1 α一淀粉酶 淀粉 麦芽糖 黏液、盐酸 胃液 1.5~2.5 09-15胃蛋白酶(原)蛋白质脉、胨、多肽 内因子 2消化液的作用 胰蛋白酶(原)蛋白质 氨基酸、寡糖 糜蛋白酶(原)蛋白质 羧基肽酶(原)肽 氨基酸 核糖核酸酶 RNA 胰液 l.0~2.0 7.8~8.4 单核苷酸 脱氧核糖核酸酶DNA 淀粉酶 淀粉芽糖寡糖 胰脂肪酶 甘油三酯 脂肪酸、甘油、甘油一酯 胆固醇酯酶胆固摩酯 脂肪酸、胆固醇 磷脂酶 磷脂 脂肪酸、溶血磷脂 胆盐 胆汁 0.8~1.0 68-74胆固醇 胆色素 7.6 小肠液 1.0~3.0 黏液 肠激酶 胰蛋白酶原胰蛋白酶 黏液 大肠液 0.5 8.3 (依张镜如等.1997)(2) 消化液的作用