双糖的酶水解在双糖酶催化下进行,双糖酶中最重要的除有麦芽糖酶、 纤维二糖酶外还有蔗糖酶、乳糖酶等,它们都属于糖苷酶类,广泛分布于植 物、微生物、与动物的小肠液中 食物中的糖类经肠道消化为葡萄糖、果糖、半乳糖等单糖。单糖可被吸 收入血。血液中的葡萄糖称为血糖。正常人空腹血糖浓度为70~110mg/dL。 消化后吸收的单糖经门静脉入肝,一部分合成肝糖原贮存和代谢;另一部分 经肝静脉进入血液循环,输送给全身各组织,在组织中分别进行合成与分解 代谢 第二节糖的分解代谢( catabolism of carbohydrate) 对于葡萄糖在体外完全 C6H12o 6C02+ 6H20+2872 14k/mol 糖在体内要经过多步化学反应来完成氧化供能。其在体内分解有三种途 径 在无氧条件下进行糖酵解 2.在有氧条件下进行有氧分解,通过三羧酸循环,完全氧化 3.通过磷酸戊糖途径进行代谢。 、糖酵解途径(g} ycolytic pathway) 糖酵解途径是指细胞在胞浆中分解葡萄糖生成丙酮酸( pyruvate)的过程, 此过程中伴有少量ATP的生成。在缺氧条件下丙酮酸被还原为乳酸( lactate)称 为糖酵解。有氧条件下丙酮酸可进一步氧化分解生成乙酰CoA进入三羧酸循 环,生成CO2和H2O (一)糖酵解过程 糖酵解分为两个阶段共10个反应,每个分子葡萄糖经第一阶段共5个反 应,消耗2个分子ATP为耗能过程,第二阶段5个反应生成4个分子ATP为 释能过程 葡萄糖的磷酸化( phosphorylation of glucose) 进入细胞内的葡萄糖首先在第6位碳上被磷酸化生成6-磷酸葡萄糖 ( glucose6- phophate,G-6-P),磷酸根由AIP供给,这一过程不仅活化了葡 萄糖,有利于它进一步参与合成与分解代谢,同时还能使进入细胞的葡萄糖 不再逸出细胞 HO-CH: 催化此反应的酶是己糖激酶( hexokinase,HK)。己糖激酶催化的反应不可第五章 糖 代 谢 ·3· 双糖的酶水解在双糖酶催化下进行，双糖酶中最重要的除有麦芽糖酶、 纤维二糖酶外还有蔗糖酶、乳糖酶等，它们都属于糖苷酶类，广泛分布于植 物、微生物、与动物的小肠液中。 食物中的糖类经肠道消化为葡萄糖、果糖、半乳糖等单糖。单糖可被吸 收入血。血液中的葡萄糖称为血糖。正常人空腹血糖浓度为 70～110mg／dL。 消化后吸收的单糖经门静脉入肝，一部分合成肝糖原贮存和代谢；另一部分 经肝静脉进入血液循环，输送给全身各组织，在组织中分别进行合成与分解 代谢。 第二节 糖的分解代谢(catabolism of carbohydrate) 对于葡萄糖在体外完全燃烧： 糖在体内要经过多步化学反应来完成氧化供能。其在体内分解有三种途 径： 1. 在无氧条件下进行糖酵解； 2. 在有氧条件下进行有氧分解，通过三羧酸循环，完全氧化； 3. 通过磷酸戊糖途径进行代谢。 一、糖酵解途径(glycolytic pathway) 糖酵解途径是指细胞在胞浆中分解葡萄糖生成丙酮酸(pyruvate)的过程， 此过程中伴有少量 ATP 的生成。在缺氧条件下丙酮酸被还原为乳酸(lactate)称 为糖酵解。有氧条件下丙酮酸可进一步氧化分解生成乙酰 CoA 进入三羧酸循 环，生成 CO2 和 H2O。 （一）糖酵解过程 糖酵解分为两个阶段共 10 个反应，每个分子葡萄糖经第一阶段共 5 个反 应，消耗 2 个分子 ATP 为耗能过程，第二阶段 5 个反应生成 4 个分子 ATP 为 释能过程。 1. 葡萄糖的磷酸化(phosphorylation of glucose) 进入细胞内的葡萄糖首先在第 6 位碳上被磷酸化生成 6-磷酸葡萄糖 (glucose 6-phophate, G－6－P)，磷酸根由 ATP 供给，这一过程不仅活化了葡 萄糖，有利于它进一步参与合成与分解代谢，同时还能使进入细胞的葡萄糖 不再逸出细胞。 催化此反应的酶是己糖激酶(hexokinase,HK)。己糖激酶催化的反应不可