微生物酶转化是有机化学反应 中的一个特殊的分支 微生物转化的本质是某种微生物将一种物质 (底物)转化成为另一种物质(产物)的过 程,这一过程是由某种微生物产生的一种或 几种特殊的胞外或胞内酶作为生物催化剂进 行的一种或几种化学反应,简言之,即为 种利用微生物酶或微生物本身的合成技术微生物(酶)转化是有机化学反应 中的一个特殊的分支 ❖ 微生物转化的本质是某种微生物将一种物质 （底物）转化成为另一种物质（产物）的过 程，这一过程是由某种微生物产生的一种或 几种特殊的胞外或胞内酶作为生物催化剂进 行的一种或几种化学反应，简言之，即为一 种利用微生物酶或微生物本身的合成技术