食品中糖类物质的测定方法 相对密度法 ①物理法 物理法 折光法 旋光法 ②化学法 B-半乳糖脱氢酶 ③ 色谱法 酶法 ④酶法 葡萄糖氧化酶 ⑤重量法 测定果胶、膳食纤维 食品中糖类物质的测定方法 相对密度法 折光法 旋光法 ① 物理法 物理法 ② 化学法 ③ 色谱法 ⑤重量法 ④ 酶法 β-半乳糖脱氢酶 酶 法 葡萄糖氧化酶 测定果胶、膳食纤维