绪论 《制茶工艺》是茶学专业的重要专业课程,通过 本课程各教学环节的学习,要求学生掌握制茶的基本 理论、基本知识、基本技能,学会主要茶类制造, 解国内外制荼科学技术动向,能从事茶叶加工研究, 分析和解决生产技术问题。《制茶工艺》与《茶树栽 培技术》、《茶机机械》、《茶叶审评与检验》 《茶叶生物化学》以及《茶业经营管理》等科目都有 密切联系。绪 论 《制茶工艺》是茶学专业的重要专业课程，通过 本课程各教学环节的学习，要求学生掌握制茶的基本 理论、基本知识、基本技能，学会主要茶类制造，了 解国内外制茶科学技术动向，能从事茶叶加工研究， 分析和解决生产技术问题。《制茶工艺》与《茶树栽 培技术》、《茶机机械》、《茶叶审评与检验》、 《茶叶生物化学》以及《茶业经营管理》等科目都有 密切联系