§一、氨基酸 一、简介： 蛋白质水解→Q一氨基酸 CH-COOH H2N 天然-有旋光性，L-构型。 (S) 半光氨酸例外 COOH COOH (R)型。 HO- H H2N- -H COOH CH3 R H2N- H L-乳酸 L·氨基酸 CH>SH Organic Chem Organic Chem §一、氨基酸 一、简介： 蛋白质水解→α －氨基酸 天然-有旋光性，L-构型。 （S) 半光氨酸例外 （R ）型。 H2 N COOH R CH COOH CH3 HO H COOH R H2 N H L－乳酸 L－氨基酸 COOH CH2 SH H2 N H