六、需要量与膳食参考摄入量… ………109 七、食物来源…………… 109 第六节维生素B1 110 理化性质与体内分布… 生理功能与缺乏 110 三、吸收与代谢……… 四、过量危害与毒性 五、营养状况评价…… 六、需要量与膳食参考摄入量… …………112 七、食物来源…………… 112 第七节维生素B2…………………………………………112 理化性质与体内分布 、生理功能与缺乏…… 113 三、吸收与代谢……… …114 四、过量危害与毒性… 五、营养状况评价…… 六、需要量与膳食参考摄入量……… 七、食物来源… 116 第八节维生素B6… ……116 理化性质与体内分布… 116 二、生理功能与缺乏…… 三、吸收与代谢 118 四、过量危害与毒性 五、营养状况评价…… 六、需要量与膳食参考摄入量……… ……119 七、食物来源… 第九节烟酸 119 、理化性质与体内分布… 、生理功能与缺乏…… ………120 三、吸收与代谢 四、过量危害与毒性……… 五、营养状况评价 六、需要量与膳食参考摄入量… 七、食物来源………… …122 第十节叶酸… 122 理化性质与体内分布 二、生理功能与缺乏…… 三、吸收与代谢 …………124 四、过量危害与毒性 ……124六、需要量与膳食参考摄入量………………………………………………………109 七、食物来源…………………………………………………………………………109 第六节 维生素 B1………………………………………………………………………110 一、理化性质与体内分布……………………………………………………………110 二、生理功能与缺乏…………………………………………………………………110 三、吸收与代谢………………………………………………………………………111 四、过量危害与毒性…………………………………………………………………111 五、营养状况评价……………………………………………………………………111 六、需要量与膳食参考摄入量………………………………………………………112 七、食物来源…………………………………………………………………………112 第七节 维生素 B2……………………………………………………………………112 一、理化性质与体内分布……………………………………………………………112 二、生理功能与缺乏…………………………………………………………………113 三、吸收与代谢………………………………………………………………………114 四、过量危害与毒性…………………………………………………………………115 五、营养状况评价……………………………………………………………………115 六、需要量与膳食参考摄入量………………………………………………………115 七、食物来源…………………………………………………………………………116 第八节 维生素 B6……………………………………………………………………116 一、理化性质与体内分布……………………………………………………………116 二、生理功能与缺乏…………………………………………………………………117 三、吸收与代谢………………………………………………………………………118 四、过量危害与毒性…………………………………………………………………118 五、营养状况评价……………………………………………………………………118 六、需要量与膳食参考摄入量………………………………………………………119 七、食物来源…………………………………………………………………………119 第九节 烟酸…………………………………………………………………………119 一、理化性质与体内分布……………………………………………………………120 二、生理功能与缺乏…………………………………………………………………120 三、吸收与代谢………………………………………………………………………120 四、过量危害与毒性…………………………………………………………………121 五、营养状况评价……………………………………………………………………121 六、需要量与膳食参考摄入量………………………………………………………121 七、食物来源…………………………………………………………………………122 第十节 叶酸…………………………………………………………………………122 一、理化性质与体内分布……………………………………………………………122 二、生理功能与缺乏…………………………………………………………………122 三、吸收与代谢………………………………………………………………………124 四、过量危害与毒性…………………………………………………………………124