2024/11/1 张星元：发酵原理 24 上式中，ΔΨ 代表跨膜电位 ；－ Z（ΔpH ） 代表膜两边H+浓度差引起的电位差的。 Δp = p外 － p内 ， ΔΨ = Ψ外 － Ψ内， ΔpH = pH外 — pH内 Z是将pH值转变为电势单位的转换系数。 Z = 2.3 RT/ F，30℃时，Z = 60 mV。 R为摩尔气体常数[8.314 J·（mol °K）-1 ]、 T为绝对温度（°K）、 F为法拉第常数（9.618×104 C·mol-1）。2024/11/1 张星元：发酵原理 24 上式中，ΔΨ 代表跨膜电位 ；－ Z（ΔpH ） 代表膜两边H+浓度差引起的电位差的。 Δp = p外 － p内 ， ΔΨ = Ψ外 － Ψ内， ΔpH = pH外 — pH内 Z是将pH值转变为电势单位的转换系数。 Z = 2.3 RT/ F，30℃时，Z = 60 mV。 R为摩尔气体常数[8.314 J·（mol °K）-1 ]、 T为绝对温度（°K）、 F为法拉第常数（9.618×104 C·mol-1）