3.半纤维素酶( hemicellulase) 半纤维素是由半乳糖、葡萄糖、木 糖、阿拉伯糖、甘露糖等多种糖类物质 构成的异质多糖。 半纤维素酶:包括木聚糖酶、半乳聚糖酶 葡聚糖酶、阿拉伯聚糖酶、甘露聚糖酶 等,均属于聚糖水解酶。 在这些酶和其他酶类的共同作用下 半纤维素可被降解为各类寡糖和单糖。3．半纤维素酶（hemicellulase） 半纤维素是由半乳糖、葡萄糖、木 糖、阿拉伯糖、甘露糖等多种糖类物质 构成的异质多糖。 半纤维素酶：包括木聚糖酶、半乳聚糖酶、 葡聚糖酶、阿拉伯聚糖酶、甘露聚糖酶 等，均属于聚糖水解酶。 在这些酶和其他酶类的共同作用下， 半纤维素可被降解为各类寡糖和单糖