点击下载:西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(课件讲稿,打印版)第二十二章 蜂产品的加工卫生与检验
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蜂蜡,又叫黄蜡、蜜蜡,是工蜂蜡腺分泌的一种有 机混合物。蜂蜡具有花粉和花蜜香气。 蜂胶(propolis)是蜜蜂从植物芽孢或树千破皮伤处 采集来的树脂(树胶),并混入蜜蜂上颚腺的分泌 物,和蜂蜡、少量花粉等加工而成的一种具有芳香 气味和黏性的胶状固体物质。蜂胶是蜜蜂用于维持 整个群体健康的有效物质,一个5~6万只的蜂群 年只能生产蜂胶100~150g,被誉为“紫色黄金”。 LOGO
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