进一步问题：食物中过量氟到底是从那里来的呢？ 线索：从国外文献中查到，在高氟土壤中生长的植物氟含量从根一→茎一→叶一→果实 依次递减，果实中氟含量应很低，不可能引起如此严重的氟中毒。经采集、测定贮有在仓库 中未经烘烤的玉米氟含量，结果不高(5.2~6.6毫克/公斤)，证实了文献的报道。 思路：进一步发现，调查地区由于气候寒冷，村民衣着单薄，家家户户均是敞灶烧煤作 饭、取暖。收割后的粮食堆放在阁楼架上用煤火烘烤，辣椒也是悬挂在室内、灶台上、煤火 上方。经检测，未经烘烤的辣椒仅为10.2毫克/公斤，而经烘烤的玉米和辣椒含氟量分别为 40.5~70.0毫克/公斤和66.7~587.2毫克/公斤。随后在毕节、织金重病区现场调查发现， 过量氟是伴随食用经煤烟烘烤过的食物进入人体的。 结束语：此后，我院科研人员从地氟病病因、临床表现、发病机理、流行因素、动物毒 理实验、疾病防治等方面进行了长期深入研究，取得巨大成绩。随着研究的深入进行，又 发现地氟病的一些新特点，如以下肢畸形为主的儿童、少年氟骨症为数较多，进而认识到地 氟病不只是与氟元素有关，还与其它许多元素有密切关系，是多元素、多因素的结果。因此 提炼出“多氟源、总氟量、多元素、多因素、综合防治”的观点。 近年来，地方病的研究不论在流行病学方面，还是毒理学方面，更上升到一个新水平， 即从分子生物学的层次来研究发病机理。 (三)总结(20') 九、实习（实验)总结 简评讨论课中学生回答问题的思路与表现。 十、实习（实验）要求的参考书目及章节： 杨克敌主编《环境卫生学》（第六版）第二章（第二、三节）、第七章（第三、四节） 干一、实习（实验）后内容安排 复习有关理论知识，查阅相关参考文献。 撰写人 张华 教研室 环境卫生学 撰写时间 09年2月20日