◆实验原理 感官评价员应有适当的味觉敏感度。酸、甜、 苦、咸是人类的四种基本味觉。 取四种标准味感物质按两种系列:几何系列和 算术系列进行稀释,以浓度递增的顺序向评价 员提供样品,品尝后记录味感。• 感官评价员应有适当的味觉敏感度。酸、甜、 苦、咸是人类的四种基本味觉。 • 取四种标准味感物质按两种系列：几何系列和 算术系列进行稀释，以浓度递增的顺序向评价 员提供样品，品尝后记录味感。 ◆ 实验原理