二、人体测量、评价 高、体重、头围、胸围、上臂围、皮褶 度 皇高x体要:综合反映蛋质热能和一些 皮褶厚度:推算出全身脂肪的含量二、人体测量、评价 • 身高、体重、头围、胸围、上臂围、皮褶 厚度 • 身高、体重：综合反映蛋白质热能和一些 无机盐的摄入、利用和储备情况 • 皮褶厚度：推算出全身脂肪的含量