第二节蛋白质的分子猪构 橇述 Primary Secondary Tertiary Quaternary structure structure structure structure Amino acid residues a Helix Polypeptide chain Assembled subunits 级、三级四双句符。生物 化学 第二节 蛋白质的分子结构 概 述 蛋白质种类繁多、功能多样，但是其组成 的单位——氨基酸只有20个，那这样的对 应关系怎样实现的呢？结构决定功能，那么， 20种氨基酸怎样决定蛋白的空间结构，进 而决定其功能的呢？ 1952年丹麦科学家Linderstrom-Lang 认为，蛋白质的结构分为四个层次，即一级、 二级、三级和四级结构。 一级结构 四级结构 三级结构 二级结构 1 概 述 2 3 4 5