生物 化学 第二节蛋白质的分子转构 Disulfide bridges link cysteine residues 概述 级结构 Achain @000040©000⊙000G6⊙ 3 二级结构 4 三级结构 B chain 四级结构 C©000@四⊙0⊙@0006@0元@0002800元⊙西 Insulin 生物 化学 第二节 蛋白质的分子结构 蛋白质的一级结构 蛋白质的一级结构即蛋白质的共价结 构，是指蛋白质多肽链上氨基酸的排列 顺序及二硫键的定位。 包括：氨基酸的数目、种类、比例、 排列顺序及二硫键的位置等内容。 一级结构 四级结构 三级结构 二级结构 1 概 述 2 3 4 5