最常用的试剂:斐林( Fehling)试剂 基本组成:A:CuSO4溶液 B:NaOH和酒石酸钾钠溶 液 使用时A、B等体积混合(生成 酒石酸钾钠铜) 酒石酸钾钠铜是氧化剂,可与还原糖的 游离羰基发生氧化还原反应,而进行糖 的测定。◼ 最常用的试剂：斐林（Fehling）试剂 ◼ 基本组成：A：CuSO4溶液 B: NaOH和酒石酸钾钠溶 液 使用时A、B等体积混合(生成 酒石酸钾钠铜） ◼ 酒石酸钾钠铜是氧化剂，可与还原糖的 游离羰基发生氧化还原反应，而进行糖 的测定