2018/5/23 :、质量管理思思的历史和演变 、质敏管理思想的历史和演变 质量管思的演变 质量管理型的滨变 行为学方法 马洁来论 的方 .适于20世纪湖期 组织和同国所处的环境是相互影响的，必须看做一个整体率 ,强测了解人的行为、雷求和态皮的重爱性 管理 Ma0w19O8-1970:人类需求动机理论。智导人性化的管 Barmard (186-1961) 理 正规组飘不可缺，只有通过它个人才能韩完成工作， X理论：人本性 Y理论：人本性皆勤 权成不在发者 而在命者 二、质量管理思的历史和滨变 二、质量管理思想的历史和演变 质管理思都的变 质量的理到的流变 系线的方法 其变的方法 g1000.1003 墨调个管情中关键变的认，并规划设计一个轻 错合了古重挂与行为学方挂 合接情最的组颜结构 组织管理的敏化+人的心理和社会因索 二、质量管理思的历史和演变 锅经与 ,质量管理思想的历史和演变 质量管理的发最历 质量管理的发展历史 Walter Shewart:现代质量学之父 家产品质量的经落学控制染(1931 240年代：线计质量 阶段 通过处理数以诚少生产过程的偏无 20 0年代以后：全面质量阶TQC 开始关客户需求 “为了满足这种需求，工月师首先应读将它们转化为 产品自身的属性，再生产这种产品以满是需求2018/5/23 3 12 二、质量管理思想的历史和演变 食品 安全 与 质量 管理 - 质量管理思想的演变 - 行为学方法 - 适于20世纪初期 - 强调了解人的行为、需求和态度的重要性 - Maslow (1908-1970):人类需求动机理论，倡导人性化的管 理 - McGregor （1906-1964） - X理论：人本性皆懒 - Y理论：人本性皆勤 13 二、质量管理思想的历史和演变 食品 安全 与 质量 管理 - 质量管理思想的演变 - 系统的方法 - 组织和周围所处的环境是相互影响的，必须看做一个整体来 管理 - Barnard (1886-1961) - 正规组织不可或缺，只有通过它个人才能够完成工作， 组织是一个合作的体系 - 权力的接受理论 （acceptance theory of authority） - 权威不在发令者，而在受命者 14 二、质量管理思想的历史和演变 食品 安全 与 质量 管理 - 质量管理思想的演变 - 系统的方法 - Deming (1900-1993) - 结合了古典方法与行为学方法 - 组织管理的量化+人的心理和社会因素 15 二、质量管理思想的历史和演变 食品 安全 与 质量 管理 - 质量管理思想的演变 - 权变的方法 (contingency approach) - 强调每个管理情景中关键变量的确认，并规划设计一个最适 合该情景的组织结构 16 二、质量管理思想的历史和演变 食品 安全 与 质量 管理 - 质量管理的发展历史 - 操作者的质量管理 - 19世纪初：工厂和领班的质量管理 - 一战后：检验员的质量管理 - 20世纪40年代：统计质量管理阶段 - 事先控制，预防为主，防检结合 - 20世纪60年代以后：全面质量管理阶段 TQC - 全员参与 - 全员照顾：不仅顾客收益，而且兼顾本组织成员及社会的 利益 - 20世纪60年代：零缺陷质量管理 （军工、航天食品） - 20世纪90年代：全公司质量管理和全集团质量管理 17 二、质量管理思想的历史和演变 食品 安全 与 质量 管理 - 质量管理的发展历史 - Walter Shewart：现代质量哲学之父 - 《产品质量的经济学控制》（1931） - 通过处理数据以减少生产过程的偏差 - 开始关注客户需求 - “为了满足这种需求，工程师首先应该将它们转化为 产品自身的属性，再生产这种产品以满足需求