*二、酶催化反应的独特性质 (自学) 三、影响酶催化效率的有关因素 酶是专一性强 Bovine trypsin 催化效率很高的 生物催化剂，这 Hs57 是由酶分子的特 Asp102 殊结构决定的。 多种因素可以使 酶催化的反应加 速 三、影响酶催化效率的有关因素 ◼ 酶是专一性强， 催化效率很高的 生物催化剂，这 是由酶分子的特 殊结构决定的。 多种因素可以使 酶催化的反应加 速： *二、酶催化反应的独特性质 （自学）