HIS 54 Inhib ASN 12 Oxygene Ba百 【过氧化氢酶】 武子的结构彩图 【蛋白酶分子】 作用机理 酶蛋白与其它蛋白质的不同之处在于酶都具有活性中心。酶可分为四级结 构:一级结构是氨基酸的排列顺序;二级结构是肽链的平面空间构象;三级结构 是肽链的立体空间构象;四级结构是肽链以非共价键相互结合成为完整的蛋白质 分子。真正起决定作用的是酶的一级结构,它的改变将改变酶的性质(失活或变 性)。酶的作用机理比较被认同的是 Koshland的“诱导契合”学说,其主要内容 是:当底物结合到酶的活性部位时,酶的构象有一个改变。催化基团的正确定向 对于催化作用是必要的。底物诱导酶蛋白构象的变化,导致催化基团的正确定位 与底物结合到酶的活性部位上去,重金属离子会与活性部位结合使酶失活 2、生物酶技术:酶是具有催化作用的物质,有少数酶具有催化活性。生物酶制 剂中,主要就是以酶为基础,根据工业化应用的要求,加入适量无机或有机化合 物,经过复配、造型以及干燥工序,就可加工制成生物酶。在服装印染中应用的 生物酶多属于水解酶,包括纤维素酶、脂肪酶、果胶酶、蛋白酶以及过氧化氢酶, 也包括漆酶和葡萄糖氧化酶;在服装印染中运用这些生物酶,不仅能够发挥催化 降解能力,同样能使聚合物分子降解成小分子物质,使服装面料品质得到提升。 【技术应用】【过氧化氢酶】 【蛋白酶分子】 作用机理： 酶蛋白与其它蛋白质的不同之处在于酶都具有活性中心。酶可分为四级结 构：一级结构是氨基酸的排列顺序；二级结构是肽链的平面空间构象；三级结构 是肽链的立体空间构象；四级结构是肽链以非共价键相互结合成为完整的蛋白质 分子。真正起决定作用的是酶的一级结构，它的改变将改变酶的性质(失活或变 性)。酶的作用机理比较被认同的是 Koshland 的“诱导契合”学说，其主要内容 是：当底物结合到酶的活性部位时，酶的构象有一个改变。催化基团的正确定向 对于催化作用是必要的。底物诱导酶蛋白构象的变化，导致催化基团的正确定位 与底物结合到酶的活性部位上去，重金属离子会与活性部位结合使酶失活。 2、生物酶技术：酶是具有催化作用的物质，有少数酶具有催化活性。生物酶制 剂中，主要就是以酶为基础，根据工业化应用的要求，加入适量无机或有机化合 物，经过复配、造型以及干燥工序，就可加工制成生物酶。在服装印染中应用的 生物酶多属于水解酶，包括纤维素酶、脂肪酶、果胶酶、蛋白酶以及过氧化氢酶， 也包括漆酶和葡萄糖氧化酶；在服装印染中运用这些生物酶，不仅能够发挥催化 降解能力，同样能使聚合物分子降解成小分子物质，使服装面料品质得到提升。 【技术应用】