第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 课后·训练提升 合格考基础巩固 1如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一 个氨基的位置是 () A.与氨基端相连 B.与羧基端相连 C.和氢相连 D.在R基上 答案D 解析连在氨基酸中心碳原子上的有一个氨基、一个羧基和一个氢原子，另一个侧链基团用R 表示，显然另一个氦基只能在R基上。 2.胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰岛素原水解所需的水中的氢用 于() A.形成COOH和-SH B.形成一COOH和连接碳的一H C.形成一SH和一OH D.形成一NH和一COOH 客案D 解析氨基酸脱水缩合形成多肽过程中，氨基脱氢，而羧基则脱去羟基，故水解过程中，一个水分 子中的一个氢用于形成氨基，另一个氢和氧一起以羟基的形式用于形成羧基。 3.某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个 七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依 次是() A.5、50、50 B.9、42、42 C.9、42、8 D.8、42、42 答案 解析由51个氨基酸组成的肽链，分解为9条肽链，每条肽链至少含有1个氨基和1个羧基，则 短肽的氨基总数的最小值为9：这些短肽含有的肽键数为1×(2-1)+2×(5-1)+3×(6-1)+3×(7 1)=42:分解成这些短肽所需的水分子数为肽键减少的数目，即(51-1)-42=8。 4.由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂一脂肽，作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤 工业等领域得到广泛应用，脂肽的结构示意图如下图(1个谷氨酸分子含2个羧基)所示。下 列相关叙述错误的是( 亮氨酸 亮氨酸 脂肪酸链 谷氨酸 谷氨酸 亮氨酸 亮氨酸 亮氨酸 A.脂肽内含有7个氨基酸 B.若脂肽中的谷氨酸的位置改变，则脂肽的功能也会发生改变 C如果破坏了脂肽中的脂肪酸链，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应 D.脂肽属于环状肽，所以没有游离的氨基和羧基 答案D 解析由题图可知，该脂肽由7个氨基酸构成，A项正确。若脂肽中的谷氨酸的位置改变，则脂 肽的功能也会发生改变，B项正确。如果破坏了脂肽中的脂肪酸链，其肽键并没有被破坏，仍 能与双缩脲试剂产生紫色反应，C项正确。脂肽属于环状肽，但是有游离的羧基，因为1个谷 氨酸分子含2个羧基，D项错误。 5蛋白质的合成过程为氨基酸0多肽巴蛋白质，则0②过程分别形成的结构是( )第 4 节 蛋白质是生命活动的主要承担者 课后· 合格考基础巩固 1.如果一个氨基酸分子中含有两个氨基,其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上,那么,另一 个氨基的位置是 ( ) A.与氨基端相连 B.与羧基端相连 C.和氢相连 D.在 R 基上 答案 D 解析连在氨基酸中心碳原子上的有一个氨基、一个羧基和一个氢原子,另一个侧链基团用 R 表示,显然另一个氨基只能在 R 基上。 2.胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的,那么胰岛素原水解所需的水中的氢用 于( ) A.形成—COOH 和—SH B.形成—COOH 和连接碳的—H C.形成—SH 和—OH D.形成—NH2 和—COOH 答案 D 解析氨基酸脱水缩合形成多肽过程中,氨基脱氢,而羧基则脱去羟基,故水解过程中,一个水分 子中的一个氢用于形成氨基,另一个氢和氧一起以羟基的形式用于形成羧基。 3.某肽链由 51 个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成 1 个二肽、2 个五肽、3 个六肽、3 个 七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依 次是( ) A.5、50、50 B.9、42、42 C.9、42、8 D.8、42、42 答案 C 解析由 51 个氨基酸组成的肽链,分解为 9 条肽链,每条肽链至少含有 1 个氨基和 1 个羧基,则 短肽的氨基总数的最小值为 9;这些短肽含有的肽键数为 1×(2-1)+2×(5-1)+3×(6-1)+3×(7- 1)=42;分解成这些短肽所需的水分子数为肽键减少的数目,即(51-1)-42=8。 4.由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽,作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤 工业等领域得到广泛应用,脂肽的结构示意图如下图(1 个谷氨酸分子含 2 个羧基)所示。下 列相关叙述错误的是( ) A.脂肽内含有 7 个氨基酸 B.若脂肽中的谷氨酸的位置改变,则脂肽的功能也会发生改变 C.如果破坏了脂肽中的脂肪酸链,仍能与双缩脲试剂产生紫色反应 D.脂肽属于环状肽,所以没有游离的氨基和羧基 答案 D 解析由题图可知,该脂肽由 7 个氨基酸构成,A 项正确。若脂肽中的谷氨酸的位置改变,则脂 肽的功能也会发生改变,B 项正确。如果破坏了脂肽中的脂肪酸链,其肽键并没有被破坏,仍 能与双缩脲试剂产生紫色反应,C 项正确。脂肽属于环状肽,但是有游离的羧基,因为 1 个谷 氨酸分子含 2 个羧基,D 项错误。 5.蛋白质的合成过程为氨基酸 多肽 蛋白质,则①②过程分别形成的结构是( )