五、小结 病害症状观察)2 六、习题 学时。 课后补遗 章节 第四章采收、分级、包装及其它采后商品处理(4学时) 教学目 的与要 掌握采收的依据、方法及应该注意的问题： 分级标准、方法，包装的意义、类型、方法，预冷的方式： 求 熟悉催熟、脱色、愈伤、干燥、鲜切、害虫控制、洗涤、涂色、涂蜡、贴标 等。 教学内 容 采收的依据、方法及应该注意的问题，分级标准、方法，包装的意义、类型、 方法，预冷的方式，催熟、脱色、愈伤、干燥、鲜切、害虫控制、洗涤、涂 色、涂蜡、贴标等。 重点、 1. 确定成熟度的方法及常用指标； 2. 分级标准制定的依据： 难点分 3. 运输包装的要求， 析 4. 预冷方法及半预冷时间： 6 鲜切存在的问题及控制； 6. 催熟的原理及条件。 教学设计 调控对策 一、采收 课堂讲授时间要分 二、分级 配合理，采收1学 三、包装 时，分级和包装1 四、预冷 学时，预冷0.5学 五、其它产品采后处理 时，其它产品采后 五、小结 处理0.5学时。采 六、习题 后商品化处理教学 录像1学时。五、小结 六、习题 病害症状观察）2 学时。 课后补遗 章 节 第四章 采收、分级、包装及其它采后商品处理（4学时） 教学目 的与要 求 掌握采收的依据、方法及应该注意的问题； 分级标准、方法，包装的意义、类型、方法，预冷的方式； 熟悉催熟、脱色、愈伤、干燥、鲜切、害虫控制、洗涤、涂色、涂蜡、贴标 等。 教学内 容 采收的依据、方法及应该注意的问题，分级标准、方法，包装的意义、类型、 方法，预冷的方式，催熟、脱色、愈伤、干燥、鲜切、害虫控制、洗涤、涂 色、涂蜡、贴标等。 重点、 难点分 析 1. 确定成熟度的方法及常用指标； 2. 分级标准制定的依据； 3. 运输包装的要求； 4. 预冷方法及半预冷时间； 5. 鲜切存在的问题及控制； 6. 催熟的原理及条件。 教学设计 调控对策 一、采收 二、分级 三、包装 四、预冷 五、其它产品采后处理 五、小结 六、习题 课堂讲授时间要分 配合理，采收1学 时，分级和包装1 学时，预冷0.5学 时，其它产品采后 处理0.5学时。采 后商品化处理教学 录像1学时