点击下载:东北林业大学《食品化学》_前言、水
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第一章水 Water) 了11水的结构和性质 12水的等温吸附曲线 13水的活度与食品保存性的关系第一章 水(Water) 1.1 水的结构和性质 1.2 水的等温吸附曲线 1.3 水的活度与食品保存性的关系
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