生物活性的肽及多肽的大小差异极大 不能对生物活性肽及蛋白质的分子量 与功能之间作出相关性结论。自然存在的 肽的大小从2个到数干个氨基酸残基,甚至 最小的肽也能表现出重要的生物学作用, 如商业化合成的二肽L-天冬氨酰-L-苯丙氨 酸甲酯[人工甜味剂-阿斯巴甜( aspartame) 或纽特健康糖( NutraSweet),比蔗糖甜 200倍1生物活性的肽及多肽的大小差异极大 不能对生物活性肽及蛋白质的分子量 与功能之间作出相关性结论。自然存在的 肽的大小从2个到数千个氨基酸残基，甚至 最小的肽也能表现出重要的生物学作用， 如商业化合成的二肽L-天冬氨酰-L-苯丙氨 酸甲酯[人工甜味剂-阿斯巴甜(aspartame) 或纽特健康糖（NutraSweet)，比蔗糖甜 200倍]