《动物营养与饲料》理论教案 氨酸、色氨酸、胱氨酸较缺,蛋白质的品质较差。玉米含脂眆较高,含胡萝卜素较为丰富 矿物质钙含量很低。玉米容易产生黄曲霉,对人畜危害极大 2、大麦 大麦分有皮大麦和裸大麦,裸大麦又叫青稞。有皮大麦粗纤维含量10%左右,其无氮 浸出物和脂肪含量比玉米低,消化能也低于玉米。大麦中粗蛋白的含量和品质均高于玉米 质地疏松,喂猪时可产生膘硬的良好胴体;也是马属动物的良好饲料。但我国产大麦主要用 于啤酒酿造。 3、高梁 高梁中粗纤维含量低,容易消化,脂肪含量较高,约3.4%,消化能比玉米稍低。但高 梁中含较多的单宁,会使单胃动物蛋白质和矿物质的利用率降低。而且,高梁有涩味,适口 性不好,在配合日粮中比例不宜过大,用量通常在15%以下,高梁用量过大容易引起动物 便秘 二、糠麸类饲料 一般谷实的加工分为制米和制粉两大类,制米的副产物称作糠,制粉的副产物则为麸, 无论糠与麸,都是由谷物的果实,种皮,胚部分糊粉层和碎米碎麦组成,与其对应的谷物籽 实相比,糠麸类饲料的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白质、矿物质和维生素含量高,无氮浸出物则 低得多,营养价值随加工方法而异。 糠麸类饲料的优点: 1、粗蛋白含量10-15%,且必需氨基酸含量也较高,蛋白质的数量与质量均高于禾本 科籽实,介于豆科与禾本科籽实之间。 2、维生素B族含量丰富,尤其是维生素B1Bs、B3及维生素E含量较丰富,其他维 生素均较少。 3、糠麸类饲料物理结构疏松,容积大,具有轻泻性,是妈属动物的常用饲料。 4、可作为载体、稀释剂和吸附剂。, 5、可作为发酵饲料的原料。 糠麸类饲料的缺点: 1、无氮浸出物少,能量水平低。 2、粗纤维含量比籽实高,约占10% 3、含钙量低,矿物质中磷多钙少,磷多以植酸磷形式存在,不利于猪、鸡的吸收 4、米糠中粗脂肪含量达15%,其中不饱和脂肪酸髙,容易酸败,难以贮存。 5、糠麸类饲料有吸水性,容易发霉变质。 、淀粉质块根,块茎及瓜果类饲料 块根、块茎及瓜果类饲料包括甘薯、马铃薯、胡萝卜、甜菜、南瓜等,它们间不仅种类 第2页共4页《动物营养与饲料》理论教案 第 2 页 共 4 页 氨酸、色氨酸、胱氨酸较缺，蛋白质的品质较差。玉米含脂肪较高，含胡萝卜素较为丰富； 矿物质钙含量很低。玉米容易产生黄曲霉，对人畜危害极大。 2、大麦 大麦分有皮大麦和裸大麦，裸大麦又叫青稞。有皮大麦粗纤维含量 10%左右，其无氮 浸出物和脂肪含量比玉米低，消化能也低于玉米。大麦中粗蛋白的含量和品质均高于玉米， 质地疏松，喂猪时可产生膘硬的良好胴体；也是马属动物的良好饲料。但我国产大麦主要用 于啤酒酿造。 3、高梁 高梁中粗纤维含量低，容易消化，脂肪含量较高，约 3.4%，消化能比玉米稍低。但高 梁中含较多的单宁，会使单胃动物蛋白质和矿物质的利用率降低。而且，高梁有涩味，适口 性不好，在配合日粮中比例不宜过大，用量通常在 15%以下，高梁用量过大容易引起动物 便秘。 二、糠麸类饲料 一般谷实的加工分为制米和制粉两大类，制米的副产物称作糠，制粉的副产物则为麸， 无论糠与麸，都是由谷物的果实，种皮，胚部分糊粉层和碎米碎麦组成，与其对应的谷物籽 实相比，糠麸类饲料的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白质、矿物质和维生素含量高，无氮浸出物则 低得多，营养价值随加工方法而异。 糠麸类饲料的优点： 1、粗蛋白含量 10—15%，且必需氨基酸含量也较高，蛋白质的数量与质量均高于禾本 科籽实，介于豆科与禾本科籽实之间。 2、维生素 B 族含量丰富，尤其是维生素 B1 B5、B3 及维生素 E 含量较丰富，其他维 生素均较少。 3、糠麸类饲料物理结构疏松，容积大，具有轻泻性，是妈属动物的常用饲料。 4、可作为载体、稀释剂和吸附剂。, 5、可作为发酵饲料的原料。 糠麸类饲料的缺点： 1、无氮浸出物少，能量水平低。 2、粗纤维含量比籽实高，约占 10% 3、含钙量低，矿物质中磷多钙少，磷多以植酸磷形式存在，不利于猪、鸡的吸收。 4、米糠中粗脂肪含量达 15%，其中不饱和脂肪酸高，容易酸败，难以贮存。 5、糠麸类饲料有吸水性，容易发霉变质。 三、淀粉质块根，块茎及瓜果类饲料 块根、块茎及瓜果类饲料包括甘薯、马铃薯、胡萝卜、甜菜、南瓜等，它们间不仅种类