第一节各民族饮茶习俗 汉族的清饮 清饮:就是将茶直接用沸水冲泡,无须 在茶汤中加入佐料,属纯茶原汁本味饮法。 品茶:重在意境,以鉴别香气、滋味, 欣赏茶姿、茶汤,观察茶色、茶形为目的, 自娱自乐,细啜缓咽,注重精神享受 喝茶:以清凉、消暑、解渴为目的,手 捧大碗急饮;或不断冲泡,连饮带咽。 第五章,饮茶技艺与茶道第五章、饮茶技艺与茶道 3 第一节 各民族饮茶习俗 一、汉族的清饮 清饮：就是将茶直接用沸水冲泡，无须 在茶汤中加入佐料，属纯茶原汁本味饮法。 品茶：重在意境，以鉴别香气、滋味， 欣赏茶姿、茶汤，观察茶色、茶形为目的， 自娱自乐，细啜缓咽，注重精神享受。 喝茶：以清凉、消暑、解渴为目的，手 捧大碗急饮；或不断冲泡，连饮带咽