第五章酶 酶的概述 酶的分类与命名 酶的化学本质 四.酶的结构与功能的关系 五.酶作用的专一性 六.酶作用的机理 七.酶促反应的速度和影响酶促反应速度的因素 八.酶的制备与酶活力的测定 九.酶的应用第五章 酶 一. 酶的概述 二. 酶的分类与命名 三. 酶的化学本质 四. 酶的结构与功能的关系 五. 酶作用的专一性 六. 酶作用的机理 七. 酶促反应的速度和影响酶促反应速度的因素 八. 酶的制备与酶活力的测定 九. 酶的应用